Catégorie : Alimentation

Test gastronomique : le restaurant de cuisine crue

Row-food_entrée_au_gingembre

Pour mon anniversaire, j’ai été invitée à déguster pour la première fois de la cuisine crue, dans le restaurant parisien 42 degrés. Raw-food ? Kesako ? Voici présenté en quelques mots les principes de cette cuisine réputée excellente pour la santé. Mais qu’en est-il des papilles ? Je partage avec vous mon retour d’expérience sur cette alimentation, ainsi que ma superbe découverte du vin sans sulfite.
lire la suite

Le jour où j’ai découvert que j’étais intolérante au lait de vache, cela a changé ma vie.

intolérance-lait

Un jour, il y a cette découverte, après s’être creusée la tête pendant des mois, ou juste le truc qui nous tombe dessus par hasard. C’est peut-être quelque chose que se préparait depuis longtemps, sans qu’on s’en aperçoive. Mais il me semble que c’est surtout toujours quelque chose qui arrive au bon moment, quand on est prêt à le recevoir, même si parfois il faut du recul pour s’en rendre compte, car le changement fait peur. Petite chose ou grand bouleversement, ce sont des instants qui marquent un tournant, ouvrent une nouvelle page de notre vie.

J’ai eu la chance de vivre de nombreuses fois ce type d’expérience. L’une des plus significatives a sans doute été le jour où j’ai découvert que j’étais intolérante au lait de vache. Les conséquences ont été nombreuses, m’amener à remettre bien des choses en question, dont moi-même et notamment a devenir végétarienne. Je vous raconte comment.

Cet article a été organisé dans le cadre du challenge “Le jour où j’ai découvert … cela a changé ma vie”.
Cliquer-ici pour voir l’article de présentation du challenge.
lire la suite

Manger des trucs bons quand on est végétarien et flemmard en 5 astuces

profil_cuistot_cuisine_facile

Dans un article précédent, je vous avais parlé de mes expériences culinaires pas toujours réussies, notamment avec le fameux cheesecake végétalien de l’espace. Il y a de quoi se décourager ! Si vous ne l’avez pas lu, je vous conseille de commencer par celui-là d’abord.
Voici mes astuces pour quand même réussir à se nourrir, si comme moi vous n’êtes pas un expert culinaire.
lire la suite

Mon cheesecake végétalien de l’espace (et autres expériences culinaires ratées)

nourriture_brulée

Vous avez remarqué comment Internet (en particulier les blogs et les sites type Pinterest) débordent de photographies de plats tous plus beaux et plus appétissants les uns que les autres ? Ils sont tous accompagnées de mentions précisant à quel point ces recettes sont hyper faciles à faire, à la portée de tous…

C’est d’autant plus vrai dans le monde végétalien/végétarien, qui nous promet une alimentation variée et attractive, loin des clichés du gars résigné devant sa salade verte sans sauce. On a envie de croire que ce type d’alimentation peut être bon (je vous arrête tout de suite en cas de doute, la réponse est oui, mille fois oui).
lire la suite

Végétariens vs. végétaliens vs. fléxitariens : acceptons de ne pas être d’accord

diversite_de-fruits-et-légumes

Les gens ont différentes valeurs, croyances, règles, références et idéaux en d’alimentation, qui impactent leur parcours et leur perspective sur le sujet. On peut évidemment distinguer les “carnistes” de ceux qui ont choisi de renoncer à la viande. Si dans ce cas-là la distinction et les différences paraissent flagrantes, il me semble que ce n’est pourtant pas entre ces deux populations que les querelles sont les plus nombreuses. Qu’il s’agisse de mon expérience personnelle et sur les réseaux sociaux, les débats les plus houleux semblent avoir lieu entre les végétariens et les végétaliens.

lire la suite

L’œuf ou la poule : infographie pour décortiquer l’origine des oeufs

deux_oeufs_ecologie-citadine

Qui dit petits gestes quotidiens, dit prise de conscience. L’une des premières choses à faire pour faire de meilleurs choix de consommation est de savoir ce que nous achetons.
Aujourd’hui, nous allons aborder les œufs. C’est très facile, car même sans boîte, toutes les informations dont nous avez besoin sont tamponnées directement dessus. Pratique.

lire la suite